Wafels met witloof, lente-ui, kalkoenfilet en sweet chilisaus
Een tijdje geleden maakte ik al deze hartige wafels met avocado, kerstomaat en parmezaan . Ondertussen kreeg ik voor mijn verjaardag een nieuw wafelijzer en dat moest ik natuurlijk eens uittesten. Het werden ditmaal wafels met witloof en kalkoenfilet, afgewerkt met sweet chilisaus. Heerlijk! Dit heb je nodig: (voor 4 personen - 2 wafels per persoon) 1 bosje lente-ui 4 mini stronkjes witloof (of 2 grote stronken) enkele takjes verse peterselie of koriander, naar smaak 8 plakjes kalkoen- of kipfilet (broodbeleg) sweet chilisaus, voor de afwerking voor de wafels: 100 g ongezouten, goede boter (kamertemperatuur of even kort in de magnetron) 4 eieren 250 g zelfrijzende bloem (of bloem + 2 tl bakpoeder) 150 ml melk peper en zout EXTRA: wafelijzer Roer de boter romig en roer er de eieren stuk voor stuk doorheen. Schep de bloem er afwisselend met de melk doorheen. Kruid met peper en zout naar smaak. Laat het beslag zo'n 20 minuten rusten. Dit is niet 100% noodzakelijk, maar je krijgt er we...
